Смокер-гриль Сибирь

 Принцип действия смокер-гриля "Сибирь": камеры соединены между собой как в печи: потоки жара и горячего дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2-3 часа приготовления продуктов. Далее поддерживается температура, в зависимости от выбранного режима приготовления (копчение, запекание, жарка).

 Смокер-гриль "Сибирь" состоит из следующих узлов:
1. Мметаллическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). Оснащена колесами для удобства перемещения.
2. Топка - камера для угля, дров и опилок .Оснащена съемными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручкой и воздушной заслонкой, регулирующей скорость сгорания топлива.
3. Горизонтальная камера в форме бочки – рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине. А также решетками из нержавеющей пищевой стали и: внутренней и наружной (прикреплена/приварена сбоку корпуса).
4. Вертикальная камера – прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками-решетками и крючками, предназначенными для размещения/подвешивания тушек рыбы и птицы.
5. Дымоход– труба диаметром 80 мм, прикрепленная к вертикальной камере. На конце трубы имеется ручная регулировка залонки.
6. Температурные датчики. Установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной).

Все узлы смокера выполнены из 3-х миллиметровой высококачественной стали. Общий вес установки составляет более 100 кг. 

Смокер-гриль "Сибирь" доступен в 2 комплектациях: 
1. Полная: 3 отсека и 2 дымоходные трубы; 
2. Оптимальная: 2 горизонтальных отсека и 1 дымоходная труба